Resep Kue Leker khas Thailand

Kue ini yah lumayan unik deh sejak mimin kecil disekolah sudah ada mungkin anda sendiri juga tak asing. Yah namanya kue leker tapi kok aneh yah difoto beda dengan kue leker disekolah. yah anda benar kue ini namanya Khanom Buang berasal dari Thailand. mau coba, kue ini seperti kue leker cuman klau dithailand ada topingnya dan uniknya, Khanom Buang ini nggak pakai tepung terigu biasa, tapi dicampur dengan kulit telur yang dihancurkan... yuk kita coba membuatnya

Bahan-bahannya:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung kacang hijau
• 150 gram gula pasir
• 125 ml air
• 1 buah telur
• 1 buah kulit telur
• 1/2 sdt cokelat bubuk
• Parutan kelapa muda untuk topping

Bahan meringue:

• 3 butir telur
• 1/2 mangkuk gula pasir

Cara bikinnya hampir mirip bikin leker:

• Hancurkan kulit telur sampai halus, lalu campur dengan air. Sisihkan.
• Untuk adonan kulit, campur tepung beras, tepung kacang hijau, gula pasir, telur, cokelat bubuk dan air hasil campuran kulit telur. Kocok hingga mengembang.
• Untuk meringue, kocok putih telur dan gula hingga berbusa dan menjadi krim kental. Sisihkan.
• Siapkan teflon, tuang satu irus adonan, biarkan hingga sedikit kering, lalu tuang meringue dan kelapa muda diatasnya. Biarkan matang. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.